根据网络多个方面数据显示，2015 年，全球啤酒消费量达到 18,378 万千升。自 2003年开始，中国连续 13 年成为全世界最大的啤酒消费国，2004 至 2015 年，中国啤酒产量由 2,887.30 万千升增长至 4,715.60 万千升，复合增长率达 4.56%。

  作为三大酒精饮料之一的啤酒度数较低，更适宜年轻人日常自饮、聚会。在消费升级的大背景下，啤酒高端化、个性化的发展的新趋势已经显现。

  2014 年美国及英国的啤酒消费增长率分别为 0.5%和 3.1%，主要是由精酿啤酒及高端啤酒消费带动，追求独特喜好和个性化的年轻人成为了消费主力。2015 年精酿啤酒消费在美国继续保持了强劲的增长势头，市场占有率增至20% 。美国精酿啤酒商数量也已超越 3200 家。

  浪花鲜酿以100%手工现打鲜啤+小程序外卖30分钟到家来完成精酿啤酒外卖业务。通过灌装泡沫飞马等压罐装，在不流失压力的情况下，将桶里的酒灌装到密封度较高的摇摆盖酒瓶里。在配送员方面，5km范围内浪花鲜酿与饿了么美团合作，5km范围外与达达合作，可以在30分钟内将精酿啤酒送到用户手中，保持近100%风味和新鲜的精酿啤酒。

  目前，浪花鲜酿主要有以小麦麦芽为主要的组成原材料的白啤酒、以短麦芽为主要的组成原材料的黄啤酒以及在麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的黑啤酒三款SKU，定价为 18 元 500 ml和32元1000ML。在生产方面，目前浪花鲜酿根据足料原料、生产的基本工艺以及品质口味与酒厂合作定做酒品。

  欧美精酿啤酒口味重，苦度值高，国人普遍接受程度较低。浪花鲜酿经过改良，增强甜味，苦度值在国际标准第二档，更贴近于国人口感。

  截止2017年底，计入调查的精酿酒吧家数已达到853家，但是酒吧依然是小众业态，密度低，门槛高，国人对酒吧的接受度低，普通用户不会选择进酒吧消费一瓶精酿啤酒。

  而商超的瓶装精酿啤酒，例如熊猫精酿、高大师，均已在2017年获得A轮融资。但瓶装精酿啤酒一方面在经过层层经销商后，终端销售价格较高；另一方面，为了延长保质期，瓶装精酿啤酒会进行杀菌，对口感和新鲜度都会造成一定损失。

  目前，浪花鲜酿团队共有7人，主要以80、90后为主，年龄结构偏年轻化。在谈到如何管理一支年轻化团队时，李凯认为，在创业初期，团队的创业精神是最重要的，不论是狼性文化还是伙伴文化，只要能高效处理问题就是好的团队文化。

  关于近期计划，李凯向猎云网透露，8月将会推出更贴近年轻消费者和女性消费者的IPA、果味等SKU，并研发用户裂变传播和线上留存两套体系，预计推出酒窖系统，用户每消费一瓶啤酒则后台酒窖可以存入1/4瓶，每满一瓶则可提取。未来，李凯希望浪花鲜酿可以拓展更多的城市，为中国精酿啤酒市场贡献更多的力量。