拎菜篮的马大嫂们都可堪比食物安全专家，去菜场时遵从着在主妇心中广为流传的一套“买菜准则”：什么蔬菜相对农药残留会多，鸡翅尖小孩子要少吃，或许有激素残留；瘦肉太多的猪肉有或许打了瘦肉精……相对而言，好像鱼虾蟹等水产品是相对安全的荤菜之选。而近来，国家食药监总局通报的2017年食物安全监督抽检状况，让主妇们又不淡定了。在2017年总局抽检的不合格食物中，水产品成为食物安全的“重灾区”，药物乱用现象严峻。超越九成的不合格水产品检出了国家标准规则“不得运用”或“不得检出”的氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林或呋喃唑酮代谢物等。

  2008年的三聚氰胺事情，是我国食物安全问题的一个引爆点。自此之后通过重拳整治，婴幼儿配方乳粉中的“三聚氰胺”，有关部门接连9年“零”检出；蛋制品中的“苏丹红”也接连4年没有检出。几回严重食物安全事情迸发后，食物安全问题渐渐的变成为我国政府下大力气处理的国计民生问题，这些臭名远扬的违规添加剂也基本上绝迹，但根据农业生产方式的源性食物安全问题，种植业土壤污染和化肥农药乱用问题，饲养业抗生素、激素和兽药的乱用等问题却逐步露出出来。

  现实上，在这两年国家食药监局的各种专项抽检中，商超水产品违禁兽药屡次上榜，不合格水产品乱用兽药杰出。这些药物因具有致癌、致畸效果，早在2002年就被农业部制止在食用动物中运用。可以说，我国冲击动物性食物运用违禁兽药的举动一直在进行，但为何却屡禁不止？

  我国水产饲养产值占国际74%，位列国际第一。但由于我国的水产饲养密度高，种类多，鱼虾蟹贝简单患病也已是不争的现实。可是，据报道，全国际一共144种水产品疫苗用到水产品上面，而我国只要4种。短少有用的疫苗，为了让鱼虾蟹不患病，势必会加大药量，而这种本钱低价、药效明显的“禁药”，也天然遭到不法商户的欢迎，在饲养、运送环节运用屡禁不止。

  而从处分力度来讲，现行兽药管理条例清晰了3万元以上10万元以下的处分金额，用来处分出售尚在用药期、休药期内的动物食物，或许含禁药、兽药残留超支的动物食物的企业和个人。这对小农户来说是天价数字，对大企业却是沧海一粟，又起不到满足的震慑效果。

  年关将至，我国人考究民以食为天，吃是头等大事。尽管我国是人口大国，但早已不是寻求吃得饱的时代，而是要吃得安全，吃得好。对触及食物安全问题，有必要是零忍受。捍卫舌尖上的安全，有良法也须善治，食物监管执法必严，将法令震慑力落到实处。一起，建立健全质量安全追溯体系，给水产品贴上特有的“身份标签”，让每一条鱼都可追溯源头，一经查到违规，让违法者支付相应的价值。